تجهيز السلطة مبكرا ورفع الغطاء أثناء التسوية.. أخطاء شائعة فى المطبخ

- بورصة
- شركات

أخر الأخبار

أحمد علي سليمان

مكانة الشهادة ومنازل الشهداء عند الله

عبد الله غراب

الحراك الرياضى وخالد عبد العزيز

د.عادل عامر

الاموال الساخنة في مواجهة الدولة

ايمن حسن سليمان

اتفاقية تبادل العملات مع الصين

الأكثر قراءة

وزير الإسكان يتابع موقف وحدات منخفضي الدخل بـ"سكن كل المصريين" بعدد من المدن

وزير الإسكان يترأس اجتماع لجنة السياسات للشركة القابضة لمياه الشرب والصرف الصحي

الإسكان: تنفيذ مشروعات خدمية وتنموية متكاملة بعدد من المدن الجديدة

المشاط: توفير الحوافز والدعم الفني للشركات الناشئة في مجال الصناعة لتمكينها من التوسع

وزير العمل يعزز الشراكة مع "شركة ليوني مصر" العالمية لتصنيع كابلات وضفائر السيارات

الريال القطري

12.98

12.91

الدرهم الإماراتي

12.8942

12.8556

الدولار

47.34

47.24

اليورو

55.24

54.07

الجنيه الاسترليني

63.5541

63.3519

الريال السعودى

12.64

12.60

الدينار الكويتى

154.7

152.1

ليلة واحدة

21.00%

أقل من اسبوع

15.900%

أسبوع

15.977%

أقل من شهر

17%

الجنيه الذهب

54480

عيار 24

7782

عيار 21

6810

عيار 18

5837

عيار 14

4480

حديد المصريين

38,000

حديد بشاي

38,40

حديد عز

34,800

حديد الكومي

36,000

حديد العشري

36,200

مصر ستيل

37,500

بيانكو

36,500

حديد الجيوشي

37,000

حديد المراكبي

37,500

حديد عطية

38,500

أسمنت رمادي

4095.1

أسمنت السويدي

3,650

أسمنت السويس

3,450

أسمنت حلوان

3,460

أسمنت المخصوص

3,440

أسمنت المعلم

3,350

أسمنت السهم

3,390

أسمنت الفهد

3,340

أسمنت وادي النيل

3,350

أسمنت مصر بني سويف

3,395

أسمنت المصرية

3,395

الرئيسية »» منوعات »»

إرسال

طباعه

تجهيز السلطة مبكرا ورفع الغطاء أثناء التسوية.. أخطاء شائعة فى المطبخ

الاثنين 14 july 2014 09:43:00 صباحاً

صورة أرشيفية

هناك الكثير من الأخطاء التى نقع فيها أثناء أعداد الطعام وطهيه، بل وتقديمه هذه الأخطاء نوه عنها تقرير لموقع "fantastic view point" وقدم عدد من الأخطاء التى يجب الالتفات إليها ومن أهمها.

الفاكهة يجب التعامل معها بحرص شديد، حيث أنه من الضار قطع رأسها أو قسمها إلى نصفين دون استخدامها على الفور، لأن تركها أكثر من نصف ساعة قد يتسبب فى تغير لونها وطعمها أيضا، ومن هنا من الممكن أن تكون ضارة بالصحة، أما رفع الغطاء أثناء تسوية الطعام يعد من أخطر ما يمكن لأنه يتسبب هذا الأمر فى تأخير نضج الطعام مما قد يجعله يأخذ وقت أكبر وهذا يتسبب بدرجة كبيرة فى أن تفقد القيمة الغذائية الخاصة بها.

يشير التقرير أيضا أنه من الأمور الخاطئة هو وضع الخضروات فى الماء لمدة طويلة، ثم البدء فى سلقها فى الماء المغلى وهذه الطريقة أيضا تسبب بدرجة كبيرة فى إفقاد الخضروات قيمتها الغذائية. وأهم ما نوه له التقرير هو ضرورة تقطيع خضروات طبق السلاطة قبل تناوله بوقت قليل وهذه من الأخطاء الشائعة التى اعتادت على فعلها سيدة المنزل من دون أن تعلم أن هذا من الممكن أن يفسد مكونات الطبق ويفقد الفيتامينات والمعادن التى يتميز بها.