كشف البنك الدولي عن أن العالم يهدر ما نسبته 25 إلى 33% من الغذاء الذي ينتجه للاستهلاك.
وبهذا الصدد، صرح رئيس مجموعة البنك الدولي جيم يونغ كيم “أن كمية الغذاء الذي يهدر ويفقد عالميًا يبعث على الشعور بالخزي، مضيفا أن ملايين الناس حول العالم يذهبون كل ليلة إلى مضاجعهم جوعى ومع ذلك فإن ملايين الأطنان من الغذاء ينتهي بها المطاف في صناديق القمامة أو تفسد في الطريق إلى الأسواق.”
وأشار جيم يونغ كيم إلى أنه في المناطق التي يتفشى فيها نقص التغذية مثل أفريقيا وجنوب آسيا فإن فاقد الغذاء يعادل 400 إلى 500 سعر حراري للفرد يوميا في حين يصل في العالم المتقدم إلى 1520 سعرا حراريا.
وأوضح البنك الدولي أن الحبوب تشكل أكثر من نصف إجمالي الغذاء المهدر أو ما نسبته 53% قياسيًا بالسعرات الحرارية بينما من حيث الوزن تشكل الفاكهة والخضراوات الحصة الأكبر من الغذاء المهدر عالميا.
ويحدث غالبية هدر الغذاء في مراحل الاستهلاك والإنتاج والتسليم والتخزين في السلسلة الغذائية لكن بنسب متفاوتة بين مناطق العالم.
