أعلنت شركة ماكرو مصر والوكالة الأمريكية للتنمية الدولية- اتحاد جامعات غرب ووسط الولايات المتحدة الأمريكية USAID-MUCIA- عن إطلاق برنامج جديد في مجال سلامة الأغذية والجودة، تم تصميمه لتدريب مديري مراقبة الجودة والمتخصصين في الصناعات الغذائية، على تطبيق أعلى مستويات مواصفات الجودة وسلامة الأغذية المتعارف عليها عالميا.
ويتضمن برنامج سلامة الأغذية الذي يستغرق 18 شهرا فصولا دراسية وتدريبا عمليا، يستفيد منه مديري مراقبة الجودة والمتخصصين، في الصناعات الغذائية من 200 شركة لتصنيع المنتجات الغذائية.
جدير بالذكر، أن ماكرو مصر قامت بابتكار الفكرة الأساسية التي يعتمد عليها هذا المشروع، وهي الفكرة التي استطاعت جذب شركاء ملتزمين وذوي خبرة واسعة في دعم المبادرات الدولية، مثل اتحاد جامعات غرب ووسط الولايات المتحدة الأمريكية التي تمولها الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية "USAID-MUCIA"، حيث تتمتع بسجل حافل من النجاح والإنجاز في تدريب العاملين في قطاع الزراعة المصري.
يشار إلى ان ماكرو مصر و"USAID-MUCIA"تلتزمان بتنفيذ المبادرات التي من شأنها توفير المنتجات الغذائية المُصنعة في مصر، طبقا لأرقى مستويات السلامة والجودة، في نفس الوقت، فإن بناء كوادر جديد من المُدربين المتخصصين في جودة وسلامة الأغذية، والذين يقومون من ناحيتهم بتدريب العاملين في مجال الصناعات الغذائية، يمثل الخطوة الأولى لهذا البرنامج الطموح .
ولإنجاز هذا الهدف، أقامت ماكرو مصر "ورشة لتدريب المُدربين" في انتركونتيننتال سيتي ستارز في الفترة من 23 إلى 25 يناير الماضي، وقامت خلاله بتدريب 28 متخصصا في الإنتاج الغذائي والموردين، وضم فريق التدريب من USAID-MUCIAعددا من الخبراء المصريين والدوليين في مجال التدريب منهم د. فنسنت هيجرتي- أستاذ سلامة الأغذية في جامعة ميتشيجن د. جون ي. روشنج- أستاذ تكنولوجيا الصناعات الغذائية بجامعة نورث كارولينا وهم المدربون المشاركون من الجانب الأمريكي، بينما ضم فريق المدربين المصريين عددا من العاملين بوحدة سلامة الأغذية والمعهد القومي للجودة، وكلاهما يتبع وزارة الصناعة والتجارة.
وخلال ورشة العمل المتخصصة، حصل المتدربون على جميع الأدوات والمهارات اللازمة لتصميم وتنفيذ أنظمة معتمدة دوليا في سلامة الأغذية، وكذلك منحتهم الورشة الأدوات اللازمة للقيام بدورهم في تدريب المتخصصين من منتجي وموردي المنتجات الغذائية، وفي نفس الوقت، سيقوم المتدربون بتقديم المساعدات الفنية اللازمة لقطاع التصنيع الغذائي.
أما عن البرنامج التدريبي الذي ينطلق في مارس الحالي، ويستمر حتى سبتمبر 2012 ، فإنه يبدأ يوم 12 مارس بجلسة عامة للتوعية بأهمية سلامة الأغذية ومراقبة الجودة يحضرها المديرون التنفيذيون في 32 مصنعًا للمنتجات الغذائية.
وبعد هذه الجلسة، ينطلق البرنامج التدريبي رسميا بحضور 150 متخصصًا وعاملاً في تلك المصانع، حيث يتضمن البرنامج طرق تصميم وتنفيذ أنظمة معتمدة دوليا في سلامة الأغذية بمصانعهم، بما في ذلك معايير الجودة ISO 22000، أما المرحلة الثانية من البرنامج، والتي تستمر من سبتمبر 2012 حتى يونيو 2013، فإنها تمنح 168 موردا كافة أدوات المساعدة الفنية الضرورية لسلامة الأغذية والجودة في كل من القاهرة، الإسكندرية والمنيا، بما يمكنهم من تصميم وتنفيذ أنظمة معتمدة دوليا في سلامة الأغذية، ويضمن في النهاية منتجات غذائية تتميز بالسلامة للعملاء المصريين والأجانب .
ومن المتوقع أن يسهم برنامج ماكرو- USAID-MUCIAلسلامة الأغذية والجودة بشكل كبير في تطوير قطاع الصناعات الغذائية في مصر، فعلى المستوى المحلي، يساعد البرنامج الموردين المصريين على تحسين الجودة ورفع مستوى سلامة الأغذية لمنتجاتهم، بما يفتح الأسواق العالمية أمامهم. أما على مستوى أسواق التجزئة، فإن المبادرة ستمنح المستهلكين المصريين منتجات غذائية تتميز بأرقى مستويات الجودة والسلامة.
