يعد الزبادي أحد أهم منتجات الألبان، ويكثر استخدامه خلال شهر رمضان الكريم، بإعتباره مصدرا غنيا بالكالسيوم والبروتين، ويحتوي على نسبة كبيرة من اليود.
وأشارت التقديرات إلى ارتفاع نسبة استهلاك المصريين لبعض السلع الغذائية، وعلى رأسها الزبادي، خلال شهر رمضان، حيث تصل النسبة إلى 50% مقارنة بباقي شهور العام.
وأكد أشرف الجزايرلي، رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، ارتفاع طلب الاستهلاك على بعض السلع الغذائية خلال الشهر الكريم.
وأضاف الجزايرلي إن الزبادي والألبان من أهم السلع التي تشهد زيادة في حجم الاستهلاك مقارنة بباقى شهور العام.
ويرى محمد شكري، رئيس غرفة الصناعات الغذائية سابقا، تراجع حجم الزيادة في استهلاك الزبادي خلال الشهر الكريم بعد قرار تعويم الجنيه في نوفمبر 2016، موضحًا أن حجم الزيادة انخفض من 50% قبل التعويم إلى ما يقرب من 10% إلى 15%.
وأشار إلى أن مستلزمات إنتاج الزبادى شهدت ارتفاعًا في الأسعار بنسبة 60% إلى 70%.
