قال الباحثون القائمون على الدراسة تناول البيضة الواحدة كبيرة الحجم اليوم يسهم في خفض خضر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسب 12 % وتحتوى على 6 جرامات من البروتين عالى الجودة ونسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، خاصة مادتي " لوتين، و"زياكسانثين"، فضلا عن فيتامينات "هـ "، "د"، و"أ".
ويتمتع البيض بالعديد من الفوائد الغذائية الصحية، بما في ذلك المواد المضادة للأكسدة، والتي ثبتت فعاليتها للحد من الوتر التأكسدي والالتهاب، فضلا عن كونها مصدرا ممتازا لخفض ضغط الدم المرتفع.
وتابع الباحثون على تحليل النتائج التي توصلت إليها الدراسات السابقة، خاصة التي أجريت بين عامي 1982 إلى 2015، وذلك لتقييم العلاقة بين تناول البيض وفرص الإصابة بالأمراض الناجمة عن أمراض القلب التاجية على أكثر من 2،76،000 شخص، ونحو 3،08،000 شخص تعرضوا لسكتة دماغية.
وأشارت المتابعة إلى وجود علاقة بين تناول البيض وتراجع فرص الإصابة بالجلطات الدموية بصورة مضطردة.