صقلية مدينة الشوكولا السرية في إيطاليا‎

- بورصة
- شركات

أخر الأخبار

أحمد علي سليمان

مكانة الشهادة ومنازل الشهداء عند الله

عبد الله غراب

الحراك الرياضى وخالد عبد العزيز

د.عادل عامر

الاموال الساخنة في مواجهة الدولة

ايمن حسن سليمان

اتفاقية تبادل العملات مع الصين

الأكثر قراءة

الدولار الأمريكي

15.71

15.61

اليورو

18.9918

18.835

الجنيه الاسترليني

21.3625

21.1125

الريال السعودي

4.1887

4.0971

الدرهم الاماراتي

4.2776

4.2275

ليلة واحدة

15.895%

أقل من اسبوع

15.900%

أسبوع

15.977%

أقل من شهر

00%

الجنيه الذهب

6416

عيار 24

917

عيار 21

802

عيار 18

687

عيار14

535

عز

5355

5700

المصريين

5280

5380

الجارحي

5110

5300

بشاي

5110

5210

أسمنت حلوان

575

العريش

565

أسمنت المصرية

625

أسمنت السويس

645

أسمنت السويدي

585

الرئيسية »» منوعات »»

إرسال

طباعه

صقلية مدينة الشوكولا السرية في إيطاليا‎

الخميس 26 may 2016 05:26:00 مساءً

صورة أرشيفية

اشتهرت جزيرة صقلية الإيطالية بالمأكولات الشهيرة ودخان البراكين لسنوات عديدة، ولكن تحتفظ بلدة موديكا بأهم الأسرار المميزة للشوكولا الرائعة المستوحاة من تقاليد الأزتيك القديمة.

وعندما كانت جزيرة صقلية محكومة من قبل إسبانيا في القرن الـ 16، ذهب الغزاة إلى المكسيك جالبين معهم مادة الكاكاو وطرق إعداد ما يسميه الأزتيك بـ xocoatl، الذي يأتي بطعم مر ويستخدم في إعداد أطباق اللحوم، كما يمكن إضافته إلى السلطة أو يؤكل بشكل منفرد كمكمل غذائي.

ويقوم السكان المحليون في بلدة موديكا بمزج معجون الشوكولا مع السكر، على لوح بارد بغرض عدم إذابة السكر بشكل كامل مما يعطي الشوكولا مذاقا رائعا، وبعدها تتم إضافة المنكهات مثل زيت الجير أو الفستق.

ويوجد في البلدة العديد من محلات الشوكولا، حيث لا يمكن الهروب من رائحة الكاكاو الرائعة والتوابل الغريبة المنتشرة في كل مكان.

ومن أعرق متاجر الشوكولا في بلدة موديكا متجر Antica Dolceria Bonajuto، الذي يعود تاريخه لعام 1880 وما زال تحت إدارة العائلة المؤسسة، وفي الوقت الذي بدأت فيه أوروبا بتطوير طعم الشوكولا بالحليب في القرن الـ 19، تجنبت الأسرة المالكة للمتجر إدخال أي مواد إضافية إلى لشوكولا، لإبقائها خالية من منتجات الألبان وللمحافظة على الشوكولا الداكنة بأسلوب الأزتيك التقليدي.